| CULINÁRIA NATURAL E MACROBIÓTICA
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Se ainda é daqueles que imagina a alimentação natural e macrobiótica como um prato cheio de arroz integral e pouco mais, prepare-se para ficar surpreendido.
Apesar de o arroz integral ser, de facto, um dos pilares deste regime alimentar, não é o único cereal usado, já que muitos outros são explorados em pratos simples e deliciosos. Além deste grupo de alimentos, utilizados preferencialmente na sua forma completa, outros são também constantes nesta cozinha inspirada em princípios e tradições milenares: os vegetais, as algas, as leguminosas e seus derivados. E também uma variedade de óleos, temperos e condimentos. As frutas da época marcam também presença, assim como as sementes e as oleaginosas. E, uma vez por outra ou quando o corpo necessitar, um pouco de produto animal, porque não? Essencialmente peixe. O que este regime não pretende ser é rígido e surdo às necessidades individuais. Pelo contrário, a alimentação natural e macrobiótica, não fugindo aos seus princípios, é sempre flexível, adaptando-se, não só ao clima e à geografia, mas também à condição, idade, estilo de vida e objetivos de cada um. O que tem ela de especial? Além de encher o prato de cor e sabor, e conquistar-nos também pelos seus aromas, a cozinha natural e macrobiótica pode ser hoje, sem receios, considerada um regime benéfico para a saúde e bem-estar, já que a grande maioria dos seus alimentos base possui o selo saudável da Organização Mundial de Saúde. Esta comida limpa de gorduras prejudiciais, ingredientes refinados e processados ou aditivos artificiais, a fazer lembrar em muitos pratos a cozinha das nossas avós, oferece-nos também maior resistência, energia e concentração, tão úteis no mundo acelerado e exigente em que vivemos. Venha conhecê-la em aulas particulares, individuais ou para pequenos grupos, contactando aqui para receber informações. |
Mousse de morango | © Cristina C. Azedo
Gelatina de cuscuz, salada de grão, salada e pickles de rabanetes | © Cristina C. Azedo
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